- بقلم هوي لينغ دانغ
تسعى مجموعة هائل سعيد أنعم (HSA) الكبرى في مجال تصنيع الأغذية في اليمن إلى معالجة التغيرات الكبيرة في سلوك الاستهلاك بين السكان المحليين وقضايا الأمن الغذائي في البلاد من خلال ابتكار المنتجات والتعاون النشط.
وقال الدكتور ربيع كامله، الرئيس التنفيذي للبحث والتطوير في مجموعة HSA، إن الشركات في المناطق المتضررة من النزاع يجب أن تفهم أولاً الضغوط التي يواجهها المستهلكون المحليون لمواجهة انعدام الأمن الغذائي وعدم اليقين الاقتصادي.
“يجب أن يرتكز الابتكار المؤثر على فهم واضح لاحتياجات المستهلكين. وينطبق هذا بشكل خاص على سوق مثل اليمن، حيث تتغير أسعار الصرف وأولويات المستهلك بسرعة، ليس فقط على المستوى الوطني ولكن أيضًا بين الدول .
“على الرغم من أن الابتكار يرتبط بشكل أكثر شيوعًا بالشركات متعددة الجنسيات الكبرى، إلا أن الشركات في الأسواق النامية يمكنها إعطاء الأولوية للقضايا الشاملة مثل التغذية وسلامة التعبئة والتغليف ومدة الصلاحية في عمليات البحث والتطوير الخاصة بها لتلبية احتياجات المستهلكين المعقدة والمتغيرة باستمرار،” قال لـ FoodNavigator- آسيا .
تركز مجموعة HSA بشكل كبير على الاستثمار في أبحاث السوق لفهم سلوكيات الشراء لدى المستهلكين بشكل أفضل لتكييف منتجاتها واستراتيجيات محفظتها وفقًا لذلك.
وفي دراسة نوعية أجرتها الشركة في سبتمبر الماضي، تم الكشف عن التحديات الرئيسية التي تواجه المستهلكين اليمنيين.
وتشمل هذه العوامل انخفاض دخل الأسرة بسبب الانكماش الاقتصادي نتيجة للحرب الأهلية المستمرة، وارتفاع تكاليف المعيشة بسبب الزيادات في أسعار السلع العالمية، وانخفاض إمكانية الوصول إلى وسائل النقل بسبب تدمير البنية التحتية وإغلاق الطرق في جميع أنحاء البلاد.
وشملت الدراسة 40 ربة أسرة، تتراوح أعمارهن بين 23 و37 سنة، من المدن الحضرية صنعاء وعدن وتعز.
“تساهم هذه التحديات بشكل مباشر في انخفاض القوة الشرائية. وما كان ذات يوم أزمة توافر الغذاء أصبح الآن أيضًا أزمة القدرة على تحمل تكاليف الغذاء. واضطرت العديد من الأسر اليمنية إلى إعادة النظر في إنفاقها على الغذاء والتعليم والنقل، وإعادة ترتيب أولويات ميزانياتها، وتغيير عاداتها وتكراراتها الشرائية .
ونتيجة لذلك، لوحظت ثلاثة تحولات رئيسية في سلوك الاستهلاك.
أولا، تبين أن الأسر اليمنية كانت تضحي بشكل متزايد بالجودة من أجل خيارات أكثر بأسعار معقولة. أبلغ المشاركون عن شراء المزيد من المنتجات التي لا تحمل علامة تجارية وغير المعبأة، مثل عربات الشوارع. ورغم أن هذا ساعدهم على خفض التكاليف، إلا أن التسوية بشأن سلامة الأغذية والقيمة الغذائية أثارت القلق.
علاوة على ذلك، أدى التضخم إلى انخفاض الدخل المتاح للمستهلكين، مما أجبرهم على إعطاء الأولوية للمواد الغذائية الأساسية، والقضاء على “الكماليات” مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة.
ولتخفيف تأثير تقلب الأسعار، اختار المشاركون شراء أحجام أصغر من المنتجات وبكميات أصغر. كما قاموا بتقنين العناصر لجعلها تدوم لفترة أطول، مما قد يؤدي إلى انخفاض في المدخول الغذائي.
التخفيف من آثار انخفاض القوة
في ضوء التغيرات في عادات الاستهلاك والتهديد المتزايد لسوء التغذية في اليمن، اتخذت مجموعة HSA العديد من التدابير لمعالجة هذه القضايا.
“لقد لاحظنا أن تجار التجزئة كانوا يقومون بتقسيم كميات كبيرة من المنتجات لإنشاء سلع معبأة أصغر. ورغم أن ذلك أمر مفهوم ،
“واستجابة لذلك، قمنا بإدخال أحجام عبوات جديدة للمواد الأساسية مثل السمن وزيت الطهي والمعكرونة والبسكويت، والتي يتم توزيعها على تجار التجزئة لبيعها لاحقًا. وهذا يتيح للمستهلكين توزيع تكلفة المشتريات مع مرور الوقت وتجنب شراء المنتجات السائبة، حيث لا يمكن ضمان الجودة المتسقة وسلامة المنتج .
فائدة أخرى للتغليف الأصغر هي تقليل هدر الطعام.
“يمكن استخدام مساحة الثلاجة بشكل أكثر كفاءة، وتقليل هدر الطعام في حالة انقطاع التيار الكهربائي، وهو أمر متكرر في أجزاء من اليمن. “
بالإضافة إلى ذلك، قامت مجموعة HSA بإعادة صياغة منتجات الألبان والدقيق لتحصينها بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة.
تلعب منتجات الألبان والدقيق دورًا مهمًا في النظام الغذائي اليمني. ويضمن تعزيز المحتوى الغذائي لهذه المنتجات حصول المستهلكين على أقصى قدر من الفوائد من الأطعمة، حتى عندما يواجهون صعوبة في الحصول عليها .
استراتيجيات بناء مستقبل
وفقًا لمجموعة HSA، يواجه 53% من السكان اليمنيين انعدام الأمن الغذائي، حيث تستورد البلاد 90% من إمداداتها الغذائية، معظمها من القطاع الخاص.
وبصرف النظر عن القابلية للتأثر بالصدمات الخارجية، مثل كوفيد-19 والحرب الروسية الأوكرانية، فقد أدت التخفيضات الأخيرة في التمويل من قبل المنظمات المتعددة الأطراف إلى تفاقم المشاكل الاقتصادية في اليمن.
“لقد فقد الريال اليمني أكثر من أربعة أخماس قيمته مقابل الدولار الأمريكي في بعض مناطق البلاد، مما أدى إلى انخفاض ملموس في القوة الشرائية للمستهلكين والشركات على حد سواء .
“تعتمد معظم المجتمعات على التحويلات المالية والمساعدات النقدية لشراء المواد الغذائية والسلع الأساسية الأخرى. وأشار الدكتور كامل إلى أن ضعف العملة، إلى جانب ركود الأجور وارتفاع التكاليف، أعاق الوصول إلى غذاء عالي الجودة وبأسعار معقولة للعديد من اليمنيين.
تعتقد مجموعة HSA أن تبادل المعرفة والتعاون أمر بالغ الأهمية لتطوير المنتجات وتكييفها، وذلك لمعالجة نقص الغذاء وانعدام الأمن بشكل صحيح.
وبالشراكة مع برنامج الأغذية العالمي، تقوم الشركة بتزويد المدارس اليمنية بـ 7300 طن من البسكويت عالي الطاقة.
ويهدف هذا المشروع إلى تزويد الأطفال بالأغذية التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والدهون والمعادن والفيتامينات، وتخفيف الضغوط المالية على أسرهم، مما يسمح لهم بتركيز الموارد على التعليم.
وفي الوقت نفسه، تتطلع الشركة إلى الشراكة مع تتراباك لتوصيل الحليب المدعم إلى 10000 شاب يمني.
“نظراً لحجم وتقلب الأزمة الإنسانية في اليمن، من الصعب التنبؤ أين يمكن أن تكمن القضايا المستقبلية. ومع ذلك، تلتزم مجموعة HSA بالبحث والتطوير
“نحن نعمل حاليًا على تطوير استراتيجية بحث وتطوير على مستوى السوق لتعزيز النهج الذي تتبعه جميع شركاتنا في قطاعي الأغذية والخدمات اللوجستية في اليمن. وأضاف الدكتور كامل أن هذه الاستراتيجية ستأخذ في الاعتبار أزمة الأمن الغذائي الأوسع في البلاد، ونقص التغذية الشائع الذي تسببت فيه، بالإضافة إلى عمل المبادرات المحلية والدولية.